Deliciosos ponquesitos saludables de piña y coco

Si te quieres dar un gusto rico pero saludable esta receta es perfecta para ti.

Por:  Agencias

Estos ponquesitos de piña y coco no solo son deliciosos, sino que son una manera saludable de compartir una merienda en familia.

Ingredientes

Paso a paso

  1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa los moldes para 12 ponquesitos.
  2. En un recipiente mezcla las harinas, el polvo para hornear, el bicarbonado de sodio, al pizca de sal y el coco rallado.
  3. Añade la taza de piñas troceadas a la mezcla de las harinas y revuelve hasta que todos los trozos de piña estén cubiertos de harina.
  4. En un recipiente aparte, mezcla el huevo, la miel o edulcorante, el aceite y la leche.
  5. Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta combinar todo.
  6. Llena cada espacio del molde de ponquesitos con la mezcla (no los llenes por completo, llena solo 3/4). Puedes colocar encima un poco más coco rallado.
  7. Hornea los ponquesitos por 20 minutos o hasta que al pincharlos con un cuchillo, salga limpio.
  8. Sácalos del horno, déjalos enfriar en una rejilla y sírvelos

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